ターツァイのスープ

神奈川県産ターツァイ

姿を見たのは初めて、面白いので買ってきました。

ターサイ・ターツァイと記載は両方あるようです。

さてどう調理しようかと考えて

暮れに戴きました乾燥ホタテ貝柱を贅沢使い、豚肉、海老を加えて見ました。

調味料は：ごま油、日本酒、塩、片栗粉を溶いた貝柱の戻し汁。

これに豆腐を加えて、二度楽しめました。

＊ターツァイはカロテン、ビタミンB1・B2、カルシウム、鉄が豊富、アクが少なく、葉が柔らかく、

そのまま調理できる野菜ですので

これからも色々な料理に使ってみようと思います。

タグ：ターツァイ ホタテ貝柱 海老

コメント 4

こんばんは。
ターツァイですか！？初耳のお野菜ですね。
しかも栄養満点で、食べやすいときたら最高ですね。
お写真のお料理、ものすごく美味しそう！！
この季節には、ぴったりのあったかスープですね＾＾b
別館へのご来訪ありがとうございました。
あんな感じで、不定期に更新しているものでして。。。
これからもよろしくお願いいたします。
by perseus (2011-01-16 02:00) 

perseusさま
ターツァイはあっさりした風味のお野菜なので、
“おひたし”にしても美味しいかと思います＾＾
by beyonce (2011-01-16 11:19) 

暖まりそうですね～＾＾
こちらでは　しゃくし菜ってよんでます＾＾
by erucat (2011-01-16 18:53) 

erucat様
中国原産のこのお野菜は色々な呼び名があるんですね＾＾
by beyonce (2011-01-16 20:22)